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仙北市 にこにこリハビリデイサービス角館る~む 「いきなり冬!」

こんにちは!角館る~むの大石です。

今週の日曜から月曜朝にかけて、想像以上に雪が降りましたねぇ。
突然やってきた冬に、ビックリです。
皆さん、今期初の雪よせで身体を痛めていないでしょうか?
私は火曜日には早速腕が筋肉痛でした。


さて。突然ですが皆さんの好きな果物は何ですか?

先日利用者様とそんな会話をしていたら、柿!と答える方が多かったです。
(ちなみに私は断然リンゴがナンバー1なのですが…)

私の地元で採れるのは甘柿ばかりだったのですが、
ここ秋田で採れる柿はほとんど渋柿のようですね。それゆえ“渋抜き”という作業が必要なのですねぇ。

私はその渋抜き作業を自分でやったことがなく、渋抜き済みの美味しい柿を頂くばかり。
そんな私なので、渋抜き作業が要らない食べ方はないものかと、楽な方へ楽~な方へと関心が向き…。
調べて一度やってみて、この頃ハマっている食べ方があります。
それはズバリ、ドライ柿!

渋柿を、薄くスライスして網のうえに上げて、それを一晩ストーブのうえに置いてゆっくりじっくり乾かす。
するとなんと!渋が抜けて甘みが凝縮された美味しいドライフルーツに変身!
オーブン(100℃で1時間)でもできるそうなので、皆さんもぜひお試し下さ~い!

柿にはカリウムが多く含まれていて、血液中の塩分(ナトリウム)を排出する働きがあり高血圧の予防に効果があるそうです。

栄養たっぷりの柿を食べて、寒い冬を元気に乗り切れますように☆


仙北市角館 にこにこリハビリデイサービス角館る~む
仙北市角館町岩瀬174-1
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公式HP http://www.2ko2.com/
仙北市角館 にこにこリハビリデイサービス角館る~む
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2017,11,24, Friday